# Attention for Leptospirosis!!

Guys kindly note, On a Sunday, a family went for picnic with canned drinks. Monday, two family members admitted to hospital in ICU. But died on Wednesday. Test results showed they died due to Leptospirosis. Infective Organism were found on the tin cans they drank without washing nor use of glasses/cups. The cans were contaminated with dried urine of mice which contains Leptospirai. 🐀 Drinks in cans are stored in warehouses and delivered to retail stores without cleaning. Study shows that the top and outsides of all beverage cans can be very contaminated. Especially by mice and other rodents roaming in warehouses searching for food. So clean top/outside of cans with water before opening and putting your mouth to it. Better still, use cups. It could save your life and that of your loved ones.

The more you share, the more people will know that.

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Health Breakfast

World Healthy Breakfast:

1) Turkish breakfast spread featuring olives, tomato, white cheese, eggs and sausages.

2) Israeli shakshouka in which eggs are poached in a tomato and vegetable sauce. 

3) Japanese breakfast of various side dishes alongside rice.

4) Vietnamese pho bone broth, which comes with a variety of vegetables and herbs were also listed. 

5) Iceland’s hafragrautur oatmeal porridge.

6) Russian kasha, a porridge consisting of various grains and cooked in milk, making the list. 

6) Upma from India was featured as well, described as a thick concoction made from dry roasted semolina. 

7) Nasi lemak, the staple Malaysian dish, has been recognised as one of 10 most healthy international breakfasts by TIME Magazine.

番茄 (Tomato)

血管堵住你就完了！赶紧吃点它预防起来 番茄的果实营养丰富，具有特殊风味，是适宜盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。 A. 西红柿的功效 1.防止血管老化：由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效 2.美容抗皱：番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。 3.祛斑：每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素。 4.美白：番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。 5.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

B. 番茄的做法 / 1.番茄鱼 / 食材：草鱼2000克，西红柿800克，番茄酱100克，胡椒粉3克，食盐6克，黄酒20克，姜蒜适量，洋葱适量，白糖5克。 做法： 1.新鲜草鱼切块，加姜丝、胡椒粉、黄酒，拌均匀后腌制5分钟，西红柿切丁备用。 2.锅中放少许油，放入鱼块煎至定型，煎至半熟后加入开水，水的量接近鱼即可。水开后炖3分钟。 3.另起锅炒香洋葱、蒜和姜，然后加入西红柿丁，炒至西红柿变软。 4.翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉，炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠。 5.再加入适量番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓。 6.番茄汤再煮1--2分钟。把炖好的番茄汁全部倒入鱼中，水开后继续炖5分钟即可。 / 2.番茄盅 / 食材：圣女果300克，玉米粒50g，豌豆50克，胡萝卜25克，黑胡椒粉1/2茶匙，马苏里拉奶酪45克，盐1/2茶匙，植物油4茶匙。 做法： 1.番茄洗净，切掉顶部，然后用勺子将番茄内部挖空，注意挖的时候动作要轻柔一些，以免将番茄挖漏。完成后放置备用。锅中烧热油，放入豌豆、玉米粒、胡萝卜碎，加盐和黑胡椒粉炒匀，制成馅料 2.将炒好的馅料填入空心番茄内，放在烘烤托盘上摆好，然后撒上擦丝的马苏里拉奶酪。按下“烘烤”键，温度设置为190度，按下“定时”键，将时间设定为14分钟（含预热时间约4分钟），然后按下“启动/停止”键开始预热 3.将烘烤托盘置于预热后的主烤箱上层，合上烤箱门。待烤制完成即可。烤制时可盖锡箔纸，可以防止烤焦。 4.番茄盅的造型独特，特别吸引小朋友的喜欢，而其营养价值也很高。 烹饪技巧 1、烘烤的番茄，当铺盖上锡纸的时候，其营养价值会得到很大的保留； 2、若不喜欢纯素食，可以在制作馅料的时候适当加些肉粒。 / 3.番茄酱 / 食材：西红柿5个，洋葱半个，月桂叶-香叶2片，蜂蜜45毫升，白醋60毫升，淀粉45克，食盐10克。 做法： 1.把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂去皮，洋葱切去头尾，切成丝。 2.把切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中，榨出果蔬汁，滤出的渣滓不要，取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用。 3.汁变的略浓稠，这时取出月桂叶，加入蜂蜜，白醋，盐，调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火。 4.取一个干净的，用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱，没有添加任何东西，所以保质期短，所以记得放在冰箱冷藏保存，至少能放30天。

C. 番茄的食用禁忌 1.脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 2.不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。 3.不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。 4.不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒。